ERFOLGSGESCHICHTE

Road Stop

"FoodNotify ist für uns die richtige Wahl, da die Vision einfach passt: Jung, dynamisch, frisch und offen für Veränderungen."

Carsten im Brahm, Geschäftsführer

Road Stop

roadstop logo2-1



Das Unternehmen

Seit 1996 bietet die Restaurant- und Motel-Kette Road Stop ihren Gästen ein kleines Stück USA in den mittlerweile 5 Standorten mitten im Ruhrgebiet.

Weitere Infos

Zusammen mit Hubertus Brand und Volker Kuehnrich leitet Carsten im Brahm das Road Stop, in dem Gäste aller Generationen einen Mix aus originaler US-Küche und modernem Motel-Flair vorfinden.

Road Stop nutzt

Road Stop vereint amerikanische Tradition und Digitalisierung

Während der Corona-Krise ist es bei vielen Gastro-Betrieben zu Neuheiten und Veränderungen gekommen. Auch die Restaurant- und Motel-Kette Road Stop hat die Zeit effektiv genutzt und neue Konzepte in den Betrieb integriert, wie die Eröffnung einer Pizzeria am Standort Wuppertal oder das Anschaffen eines Foodtrucks, um so mit den Speisen und Getränken zum Gast zu kommen.

In Bezug auf die Digitalisierung, die Gastronomen aufgrund der Corona-Krise vermehrt angehen mussten, war Road Stop bereits gut aufgestellt. Das liegt zum großen Teil an der Technik- und Digitalaffinität von Carsten im Brahm, einer der drei Geschäftsführer des Gastro-Betriebes. „Es wird ohne Digitalisierung nicht mehr anders gehen. Wir haben deshalb versucht, ganz vorne mit dabei zu sein und unser Unternehmen zu digitalisieren“, erklärt Carsten. Sein Team setzt deshalb schon länger auf den Einsatz von digitalen Tools in den verschiedenen Bereichen, wie Personalmanagement, Buchhaltung oder Kassensystem.

Als letztes hat sich der Geschäftsführer um die Digitalisierung im Bereich Warenwirtschaft gekümmert. Hier suchte er ein Tool, mit dem er die komplexen Prozesse vereinfachen sowie Transparenz schaffen konnte – und genau hier kommt FoodNotify ins Spiel.

Road Stop Motel

Wunsch nach Transparenz und Vereinfachung

Seit 2003 ist Carsten Geschäftsführer bei Road Stop und kümmert sich um die Aufgabengebiete Buchhaltung, Personal und Controlling. Vor allem im letzteren Bereich war es für Carsten wichtig, eine vernünftige Anbindung zu haben und so über folgende Punkte Bescheid zu wissen: Was wird an Ware angeschafft, was wird verarbeitet, was wird verkauft und was ist schlussendlich Schwund. Es ging ihm hauptsächlich darum, die Warenwirtschaft als komplexe Verkettung von Prozessen zu vereinfachen und eine Transparenz zu schaffen. Dies beinhaltete auch eine Erleichterung des Bestellwesens sowie der Inventur.

Grundsätzlich standen drei Punkte im Vordergrund: Eine Vereinfachung komplexer Abläufe, eine bessere Transparenz in den Daten und eine bessere Auswertung der gewonnenen Informationen.

Unterstützung für das gesamte Team

Auf der Suche nach einer Lösung haben sich Carsten und sein Team den Markt angesehen und darauf geachtet, welches Tool zu ihrer damaligen digitalen Infrastruktur passt und ihre Ansprüche im Warenwirtschaftsbereich erfüllen. Über Empfehlungen von Partner:innen ist das Team hinter Road Stop schließlich zur digital vernetzten Plattform FoodNotify gekommen.

Seit bereits mehr als zwei Jahren nutzt die Restaurant- und Motelkette FoodNotify, um ihre Bestellprozesse, das Rezeptmanagement sowie die gesamte Warenwirtschaft zu vereinfachen und zu optimieren. Durch vernünftige und durchgreifende Datenbasen konnte auch die gewünschte Transparenz geschaffen werden. Diese positiven Veränderungen in den Prozessen merkte nicht nur Carsten, sondern auch sein gesamtes Team. „Besonders im Bestellvorgang haben mein Team und ich schnell erkannt, dass sich die Implementierung von FoodNotify gelohnt hat. Wir haben immer aktuelle Ordersätze und besitzen klare Bestellvorgaben und -abläufe“, erzählt Carsten und fügt hinzu: „Das sorgt bei meinen Mitarbeiter:innen nicht nur für eine Erleichterung, sondern auch für eine sofortige Sicherheit“.

5

Anzahl
Standorte

120

Road Stop
Mitarbeiter:innen

15

FoodNotify
Nutzer:innen

Allerdings war Carsten auch bewusst, dass die Implementierung nicht von heute auf morgen stattfinden kann. Wie bei jedem IT-Projekt, das bei Road Stop umgesetzt wurde, setzte die Umstellung auf das digitale Warenwirtschaftssystem ebenso ein gewisses Ausmaß an Zeit und Ressourcen voraus. Aus diesem Grund empfiehlt Carsten, sich ausreichend damit auseinanderzusetzen und eine konkrete Ansprechperson damit zu beauftragen. „Natürlich muss einem bewusst sein, dass die Implementierung Arbeit mit sich bringt. Doch am Ende sieht man, dass sich die Zeit und Investition gelohnt haben und das Projekt zum Erfolg geführt wird“, sagt der Geschäftsführer von Road Stop.

Road Stop

Direkter Draht

Was Carsten besonders an der Zusammenarbeit mit FoodNotify gefällt, ist die lösungsorientierte Arbeits- und Denkweise des Unternehmens. So schätzt er, dass es direkte Ansprechpartner:innen gibt, an die er sich bei Anfragen oder Wünschen wenden kann und die diese auch besprechen und bearbeiten. Für den Geschäftsführer von Road Stop ist es auch schön mitanzusehen, dass permanente Entwicklungen stattfinden und es immer wieder Erneuerungen gibt. Dies erkennt er ebenso an der Vision von FoodNotify, die er als jung, dynamisch, frisch und offen für Veränderungen beschreibt. Dadurch haben Carsten und sein Team nicht nur einen Digitalisierungspartner gefunden, sondern konnten auch ihre betrieblichen, komplexen Prozesse vereinfachen und die gewünschte Transparenz herstellen.

FoodNotify ist eine unglaublich professionelle Hilfestellung für unseren Betrieb, da es ein vielseitiges Tool ist und uns dadurch Möglichkeiten bietet, sämtliche betriebliche Abläufe zu optimieren.

Weitere Erfolgsgeschichten, die Ihnen gefallen könnten

HOTEL

Austria Trend Hotels 

Mit 29 Häusern zählen die Austria Trend Hotels zu den größten Hotelketten Österreichs. FoodNotify hilft dabei, mehr Überblick & Kontrolle zu gewinnen. 

SYSTEMGASTRONOMIE

LSG Skychefs

LSG Sky Chefs gehört mit 205 Standorten in 51 Ländern zu den weltweit führenden Airline Caterings. FoodNotify unterstützt sie dabei, die administrativen Prozesse zu automatisieren und zu beschleunigen.

 
RESTAURANT

Piccola

Das Piccola ist ein familiengeführtes Restaurant, das Klassiker der italienischen Küche anbietet. Mit FoodNotify gewinnt Piccola mehr Kontrolle und Übersicht über seine 6 Standorte.

ALLE ANZEIGEN

Bereit, Ihre eigene Erfolgsgeschichte zu schreiben? 

Nehmen Sie jetzt Kontakt mit unserem Team auf und lernen Sie FoodNotify in einer kostenlosen Demo kennen.

DEMO BUCHEN